Lomo Caña Duroc

El lomo curado proviene de cerdo cruce de las razas Landrace y la Duroc. Esto no da unas piezas de lomo con un porcentaje de grasa de infiltración que proporciona una gran jugosidad a la carne. En el proceso de adobado se utiliza pimentón de primera calidad y un proceso de elaboración artesanal y natural. El medio lomo viene a pesar entre 0,9 Kg a 1,1 Kg. Una vez abierto, es aconsejable conservar a temperatura ambiente o en nevera no frost, para que no se seque excesivamente.