Jamón Aragón Gran Reserva

El Jamón de Aragón Gran Reserva es un jamón extraordinario. Su proceso de maduración nos lleva un mínimo de 18 meses, y para su elaboración elegimos un pernil con una excelente cobertura e infiltración de tocino que asegura un jamón de aroma y sabor muy delicados. La pieza entera del Gran Reserva tiene un peso de aproximadamente 8,5 kilos. Cada uno de los jamones está salado de forma artesanal, para posteriormente ser colgados en naves al ambiente de la sierra para su correcta curación. Cada pieza de este jamón es seleccionada para la venta solo cuando alcanza su punto óptimo de maduración, ya que no todos los jamones lo consiguen en el mismo momento.